In de afgelopen 20 jaar heb ik vrijwel alleen maar gemotiveerde cliënten gezien, allemaal bewuste medelanders die bereid waren om hun lifestyle te veranderen om daarmee de beste omstandigheden te creëren om hun lichaam te laten herstellen. Vergeleken met de gemiddelde huisarts bof ik daarom verschrikkelijk met mijn clientèle.
 

En toch hoorde ik vrijwel dagelijks dat zij wel het voedingspatroon wilden veranderen, maar toch ook wilden blijven genieten. Blijkbaar heerst er de gedachte dat je van ‘gezonde’ voeding niet kunt genieten. Alsof je wel geniet van de buikpijn, de hoofdpijn, de acné, of de extra kilo’s na het eten van een schaal oliebollen.
Gek eigenlijk, dat wij genieten van etenswaren waar ons lichaam niet gelukkig van wordt. Hoe kun je nu luisteren naar je lichaam, als je zo geniet van ‘ongezond’ voedsel?
 

Het klinkt misschien vreemd, maar de voorkeur voor bepaalde voedingsmiddelen is niet alleen iets waarmee je geboren wordt, of wat alleen maar aangeleerd is. Nee, die voorkeur wordt voor een groot deel bepaald in de darm, echt waar, alweer die darm.
De verschillende bacteriën in de darm groeien van specifieke voedingsstoffen. Er zijn vetminnende, koolhydraatminnende en eiwitminnende bacteriën. Deze beestjes zullen hun best doen om de juiste voeding te krijgen, zij kunnen ervoor zorgen dat je gek bent op kaas, vlees, brood of suikers.
 

Niet alleen de bacteriën bepalen jouw voorkeur, er gebeurt nog meer in de darm waardoor jouw voorkeur ofwel craving wordt gecrëeerd.
Bij de vertering van gluten en zuivel gebruiken we een enzym genaamd dipeptidylpeptidase 4 (mooi scrabble woord vind je niet?) Als je teveel gluten en zuivel gebruikt of als je niet voldoende van het enzym kunt aanmaken ontstaan er in de darm stoffen die lijken op endorfine. Die morfine-achtige stoffen zorgen ervoor dat je beloningssyteem kortstondig wordt geactiveerd. Het gevolg daarvan is dat je een prettig gevoel krijgt van een boterham met kaas en een beker melk, maar dat het gevoel snel verdwijnt. Je hebt na een paar minuten al weer zin in méér. Ken je dat gevoel van voldoening na het eten van een boterham met hagelslag? En dat je dan als snel denkt:”Ik neem er nog één.” Dat kan uiteindelijk resulteren in een soort verslaving. Zodra je dan het brood laat staan ervaar je werkelijk ontwenningsverschijnselen.
 

Een andere mogelijkheid is de zogenaamde ‘sweet tooth’ ofwel ‘sugarcraving’ als gevolg van bijvoorbeeld een candida overgroei in de darm. Aangezien schimmels en gisten groeien van suikers ontstaat er bij een teveel aan schimmels en gisten een behoefte aan suikers.
 

Uiteindelijk wordt onze voedselvoorkeur ook nog bepaald door oude evolutionaire overlevingsstrategieën. In de oertijd was de combinatie van vet en zoet voedsel schaars te noemen, we hadden tenslotte nog geen oliebollen. Vet en zoet voedsel zorgt ervoor dat je vet opslaat, en dat is precies de reden dat we er gek op zijn. In de oertijd was vet opslaan voor betere tijden een geweldige manier om te kunnen overleven. Jammer genoeg hebben onze genen nog niet in de gaten dat er momenteel geen voedselschaarste is.
 

Het is dus niet zo gek dat het moeilijk is om te stoppen met eten van dingen waar je lichaam als het ware om schreeuwt. Iedereen die dit probeert weet dat het net zo moeilijk is als het stoppen met roken. Luisteren naar je lichaam houdt in dit geval in dat je op zoek gaat naar de reden achter jouw behoefte.
 

Het goede nieuws is dat je heel snel kunt afkicken, je kunt echt binnen een paar dagen of weken van de craving verlost zijn. Weet wel dat je dan niet alleen je voeding moet aanpassen, maar dat er soms meer nodig is, met name in de behandeling van je darmen. Een (suiker)verslaafde zal, net als een alcoholist, streng voor zichzelf moeten zijn. Zodra je weer begint aan de suikers, het brood of de zuivel ben je weer de klos. Het duurt heel lang voordat je niet meer reageert op een kleine misstap. (Het maakt overigens echt niet zo heel veel uit of je dan de gewone bietsuiker eet of de zogenaamd gezonde kokosbloesemsuiker, suikers zijn altijd suikers.)
 

Zeker nu net na de feestdagen ervaren velen hoe lastig het is om weer terug te keren naar gezonde voeding. Nog even de laatste oliebollen opeten, en nog de laatste restjes uit de koelkast…. Voor je het weet blijf je hangen in de slechte gewoontes. Het vraagt wel wat discipline, neem nu het besluit dat je een frisse start maakt en koop alleen maar prducten waar ook je lichaam gelukkig van wordt!
 

Door nu over te stappen op onbewerkte OERvoeding maak je het afkicken echt veel makkelijker. Om die reden ben ik ooit receptenboeken gaan schrijven voor mijn cliënten, met suiker-, gluten-, en zuivelvrije recepten. Wil jij ook het nieuwe jaar gezond beginnen en kun je wel wat hulp gebruiken? Neem dan eens een kijkje in de webshop van deze website. Dan zul je zien dat je met OERvoeding elke dag kunt genieten.
 

Ik wens jullie een OERgezond 2016!
 

Yvonne van Stigt, master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

The following two tabs change content below.

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)