Als je net op weg bent op ontdekkingstocht naar gezondheid en goede voeding, denk je al gauw te weten hoe de zaken in elkaar zitten. Je vindt een methode die voor jou werkt, en die is dan meteen goed voor iedereen. Of dat nu een vegetarisch-, macro biotisch-, paleolithisch- of low carbdieet is, je bent enthousiast en je bazuint rond hoe goed het voor ons is. Iedereen moet het vlees laten staan, peulvruchten zijn het gezondste voedingsmiddel op aarde, koolhydraten zijn vergif, wie nu nog e-nummers eet is echt gestoord of we hebben nu eenmaal allemaal veel koolhydraten nodig. Dit zijn wel zo’n beetje de stellingen die je overal tegenkomt.

 

Dit soort tegenstrijdige berichten zijn verwarrend voor de consument, wij willen nu eenmaal graag een algemeen advies waar je houvast aan hebt. Maar meer dan verwarrend is het niet. Ronduit gevaarlijk wordt het wanneer mensen met een cursus van drie weken als opleiding zich bezig gaan houden met adviezen op het gebied van ernstige ziekten. Je kent ze vast wel, nieuwbakken therapeuten die ervan overtuigd zijn dat ze alles kunnen oplossen, zelfs kanker zou eventjes te genezen zijn.

 

Wie mijn boeken kent, weet dat ik geloof in het zelfherstellend vermogen van het lichaam. Door alle omstandigheden te optimaliseren kun je veel doen, maar helaas weten we nooit wat er precies nodig is om te genezen. Na jaren ervaring weet ik één ding zeker. Wat voor mij werkt, hoeft voor een ander niet te werken.

 

Wij mensen hebben allemaal een eigen genetisch profiel, ons lichaam werkt nooit exact hetzelfde als dat van anderen. Je kunt daarom simpelweg stellen dat algemene adviezen over gezondheid en voeding niet altijd werken. Laat me een voorbeeld geven. Het eten van veel groene groenten is gezond, met name broccoli, spruiten en asperges zijn heel gunstig voor ons lichaam. Althans, over het algemeen. Toch zijn er zijn mensen die deze groenten niet door hun keel krijgen. Het is niet ondenkbaar dat deze mensen een genetisch foutje hebben waardoor zij de zwavel uit die groenten niet goed kunnen verwerken. Het is zelfs mogelijk dat deze mensen neurologische klachten krijgen van een teveel aan deze groenten. Zij voelen zich daarom beter zonder die zwavelhoudende groenten. Weet wel dat voor het overgrote deel van de mensen zwavelhoudende groenten heel gezond zijn. (Waag het dus niet om nu rond te bazuinen dat het gevaarlijk is om spruitjes te eten!)

 

Hetzelfde geldt voor de hoeveelheid koolhydraten die we eten. Deskundigen waarschuwen nogal eens voor het gevaar van te weinig koolhydraten in de voeding. Daardoor zou de schildklier trager gaan werken. Anderen zeggen juist dat een low carb dieet de oplossing is voor alle kwalen. Je raadt waarschijnlijk al wel hoe ik erover denk. De waarheid ligt ergens tussen deze twee uitersten. Het kan voor jou geweldig zijn om minder koolhydraten te eten, maar het kan ook helemaal verkeerd uitpakken. Over het algemeen kan het voor mensen met bloedsuikerproblemen geen kwaad om hun koolhydraatinname drastisch te verminderen.

 

Om zo’n advies goed op te kunnen volgen zul je wel moeten weten wat koolhydraten zijn.
Koolhydraten zijn samengestelde suikers, je vindt ze in zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen, rijst, brood en pasta. Maar ook in groenten en fruit, in gebakjes, snoep en koek. Wanneer je minder koolhydraten eet kun je prima functioneren met alleen koolhydraten uit groenten en fruit. Wanneer je intensief gaat sporten heb je misschien meer nodig. Hoeveel precies? Wie het weet mag het zeggen, dat is voor iedereen anders. Jouw lichaam vertelt precies wat het nodig heeft, als je goed luistert ga je dat wel ontdekken.

 

Zolang je niet met een gebruiksaanwijzing op je buik geboren wordt, zul je zelf (of met behulp van een deskundige) moeten ontdekken wat goed voor jou is. Dat is niet iets wat je in een paar weken of maanden uitgezocht hebt, daar ben je wel wat langer mee bezig. En een garantie op succes kan ik je niet geven, helaas. Ik weet dat deze boodschap niet is wat mensen willen horen, toch kan ik het niet makkelijker maken. Ook ik heb geen antwoord op alle vragen.

 

Hoe meer ik leer, hoe minder ik lijk te weten.

 

Yvonne van Stigt; Master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

The following two tabs change content below.

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)