Tarwegras, vegan, paleo, raw food, glutenvrij, macrobiotiek, natuurvoeding, Voedingscentrum, havermout, low carb, ketogeen…  We worden overladen met tegenstrijdige berichten. Deze week komt het bericht dat we weer brood moeten eten vanwege het zout wat daarin gebruikt wordt. Volgens prof. dr. Robin Peters lopen mensen kans op schildklieraandoeningen doordat we te weinig jodium binnen krijgen, omdat we het brood met gejodeerd zout laten staan.

 

Volgens mij hebben we echt geen brood nodig om voldoende jodium binnen te krijgen. Jodium vind je in alle producten die uit zee komen, vis, zeewier, zeekraal en natuurlijk ook in JOZO zout. Lastig hoor, nu is iedereen weer in verwarring.

 

Op de Nationale Gezondheidsbeurs heb ik de afgelopen dagen veel vragen over dit onderwerp gekregen. Ik gaf daar een lezing over de verwarring in voedingsland. Hoe ga je nu om met al die tegenstrijdige berichten over voeding? Wat is nu waarheid?

 

Ook al zegt het Voedingscentrum dat het dé waarheid op tafel brengt, volgens mij is er niet één waarheid. Natuurlijk kunnen we voor de mens algemene voedingsrichtlijnen opstellen, maar dat betekent niet dat die voeding ook op dit moment voor jou geschikt is. We hebben allemaal dingen meegemaakt waardoor ons lichaam anders reageert op voeding, daarnaast is het mogelijk dat jouw genen anders werken dan die van de gemiddelde mens.

 

Hoe weet je nu wat wel bij je past? Moet jij nu wel of geen brood eten, wel of geen vlees, wel of geen groene smoothies?

 

De beste manier om daar achter te komen is door te luisteren naar je lichaam! Maar hoe doe je dat nu?

 

Met een logboek!

 

Je noteert per dag wat je eet, hoe je je voelt, welke beweging je hebt, in hoeverre je last hebt van stress, welke supplementen je slikt en verder alle bijzonderheden die opvallen. Dat zijn dingen zoals huidveranderingen, hoe je darmen werken, hoofdpijn, hoe je ontlasting eruit ziet en hoeveel energie je hebt.

 

Zodra je het logboek hebt gemaakt kun je starten met veranderingen in je voedingspatroon. Doe niet meer dan één verandering tegelijk en observeer gedurende een paar weken wat er met je gebeurt. Meestal heb je na een week al wel in de gaten wat het met je doet.

 

Een verandering kan zijn dat je alle toegevoegde suikers weglaat, of dat je geen pakjes en zakjes meer gebruikt. Het weglaten van vlees, brood, of zuivel is iets wat je niet zomaar kunt doen. Bij deze veranderingen zul je op zoek moeten gaan naar een hele nieuwe manier van eten. Dat is nogal wat, daar heb je waarschijnlijk hulp bij nodig.

 

Ik weet dat we tegenwoordig alles zelf willen doen, met behulp van internet dokteren we wat af. Toch is dat niet altijd de beste manier, er zijn mensen die opgeleid zijn om je bij dit soort dingen te helpen. Met een beetje hulp heb je waarschijnlijk sneller je handleiding gevonden dan wanneer je het zelf probeert uit te zoeken.

 

Ik zie op dit moment dat je zelfs via internet allerlei bloedonderzoeken kunt aanvragen die duidelijkheid zouden moeten geven over welke voeding bij je past. Ik ken die testen en heb er grote twijfels bij of je met zo’n test veel opschiet. Zo’n test wordt door deskundigen(mensen die hier lang voor gestudeerd hebben, artsen en zo) gebruikt om een tijdelijke situatie in kaart te brengen. Zij weten dat de uitslag van zo’n test niets zegt over de rest van je leven. Zij weten ook dat als je naar aanleiding van zo’n test jouw voedingspatroon aanpast en verder niets doet aan de situatie in de darm, de verbetering van korte duur zal zijn.

 

Je lichaam zit complex in elkaar, iedereen die zegt het wel eventjes voor je te regelen zou ik wantrouwen. Zoek dus een echte professional, een arts of therapeut die opgeleid zijn in voeding en aangesloten zijn bij een beroepsvereniging. Zij weten wat zij moeten doen. Je vindt deze experts hier.

 

Yvonne van Stigt, master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

The following two tabs change content below.

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)